Producción de trucha orgánica impulsa soberanía alimentaria
Con la reactivación de la Planta Procesadora “Jinchaca”, ubicada en la comunidad Santa Ana, Cantón Sampaya, del municipio de Copacabana; el Servicio Departamental Agropecuario, a través de la Unidad de Pesca y Acuicultura fortalece la seguridad y soberanía alimentaria.
La reactivación consiste en los procesos de producción y transformación de la trucha con la siembra, cría y procesamiento de trucha, con el fin de promover los productos, como: conservas, filete con y sin piel, y ahumado de truchas.
“La producción de trucha
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