Cochabamba baja su producción de leche con 17% del total nacional
Pese a todo su potencial regional, Cochabamba sólo contribuye con el 17 por ciento del total nacional de producción de leche (muy por detrás de Santa Cruz, que provee el 60 por ciento) y, por si fuera poco, este año los lecheros del valle bajaron su producción de 340 mil litros diarios a 330 mil.
Estos datos fueron conocidos ayer, en ocasión del Día Nacional de la Leche en Bolivia, que se celebra con el objetivo de promover su consumo.
El país produce diariamente 1,9 millones de litros día, cifra de la cual Santa Cruz genera 1,2 millones de litros y Cochabamba, 340 mil, que bajan a 330 mil debido a los conflictos sociales y a la baja demanda del alimento, según lamentan los productores locales.
El clima templado de Cochabamba es ideal para la producción de leche y el promedio de rendimiento por animal es de 18 litros por día, en tanto que en Santa Cruz el promedio es de sólo 16 litros porque el calor es una limitante. “En Cochabamba hay vacas que producen hasta 60 litros por día, pero el promedio es 18 litros”,
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