ALIMENTOS Quinua boliviana rinde 84% menos que en Perú y cae en 80% en precio
La época dorada de la quinua boliviana parece ya un recuerdo lejano. Su rendimiento bajó y los precios se desplomaron. Países como Perú, Ecuador y Chile tienen un rendimiento de hasta 84 por ciento mayor al de Bolivia. A eso se suma de que el grano se cultiva en Estados Unidos y China, país que se propuso convertirse en el principal exportador mundial del grano hasta 2025.
El coordinador del Centro de Investigación de la Quinua (CIQ), Roberto Quispe, indica que entre 2013 y 2015 los productores recibían 2.000 bolivianos por un quintal de quinua de las empresas que exportaban el grano. Actualmente, sólo logran entre 350 y 400 bolivianos, lo que representa una reducción en el precio de un 80 por ciento.
La gestión 2015 fue declarada como el Año Internacional de la Quinua, por lo que se abrieron mercados internacionales y hubo una sobredemanda del grano en todo el mundo.
Quispe explica que los buenos precios de esa época causaron que muchos campesinos que migraron a la ciudad retornen a sus comunidades a sembrar quinua. Incluso se reduzco la crianza de ganado camélido y ovino para tener más tierras para cultivar ese cereal. Esto causó que disminuya la fertilidad de los terrenos por falta del excremento del ganado.
Según el experto, el altiplano sur del país tiene suelos de origen volcánico, que contienen gran cantidad de minerales, pero no tiene materia orgánica,
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