Cochabamba es principal productor de pescado con 30 mil toneladas al año
Con una producción anual de 30 mil toneladas y más de 25 mil piscinas, Cochabamba es el principal productor de carne de pescado del país. En 2019, se producían casi 4 mil toneladas por lo que el incremento es del 800%.
Hace cinco años, Santa Cruz era el principal productor, con 7 mil toneladas de pescado al año. Le seguían Beni y La Paz.
El presidente de la Organización de Piscicultores Cochabamba, Edwin Cruz, detalló que la capacidad de producción en el trópico de Cochabamba es de 25.000 a 30.000 toneladas al año y cada mes se oferta al mercado más de 2.000 toneladas.
El tambaquí representa el 85% de la producción piscícola del departamento y en menor proporción se produce pacú, tilapia, carpa, sábalo, surubí y paiche. Estos últimos se crían en piscinas grandes y profundas, explicó el representante.
La producción de carne de pescado abastece a las ciudades de Cochabamba, Santa Cruz, T
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