UMSS hará análisis de muestra de desayuno tras denuncia de padres
El Centro de Alimentos de la Universidad Mayor de San Simón realizará el análisis de la muestra presentada por padres de familia y la Alcaldía tras una denuncia de un posible roedor al interior de un yogurt del desayuno escolar.
El cultivo de hongos llevará siete días, pero la observación microscópica estará antes. Sin embargo, la directora del Centro de Alimentos, María Esther Gianinni, aclaró que no son muestras representativas ni tienen valor legal, puesto que el producto estaba abierto y “más parece un residuo de basura y no tiene las condiciones para un análisis microbiológico, pero a pedido de ellos las estamos procesando”.
Dijo que se sospecha de mohos por el tiempo que tiene ejemplar y se solicitó un recuento de hongos para ver qué podría ser ese ácido fóli
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