Bolivia también cultiva los chiles más picantes del mundo y crea salsas únicas
Cochabamba se ha convertido en un inesperado epicentro de la producción del Capsicum o chiles (ajíes), como el famoso Carolina Reaper —reconocido como el más picante del mundo hasta octubre de 2023— que junto a otros chiles, especias y condimentos son algunos de los ingredientes principales que Javier Rodríguez ha utilizado para desarrollar Capsicum Salsas Picantes, una línea de salsas únicas que están captando la atención tanto de los bolivianos como de consumidores internacionales.
Chipotle, Carolina Reaper, Habanero, Cheiroso, Chile dulce venezolano y Padrón, entre otros, son algunas de las 40 variedades de chiles que Rodríguez produce de forma orgánica en almácigos controlados en el Vivero Mediterráneo.
Cultivo y producción local
El cultivo de estos chiles en Bolivia no sólo es un desafío por las condiciones climáticas, sino también por la precisión requerida en su manejo. Sin embargo, este emprendedor cochabambino ha encontrado la manera de cultivar estos chiles en sus viveros en la ciudad y Tiquipaya, aprovechando el clima templado y las técnicas agrícolas que domina desde inicios de la década del 90. Cada segunda semana del mes los vivanderos de Tiquipaya ofertan su producción, entre ellos, los plantines de chiles y productos co
...Bermejo: el paraíso boliviano donde los argentinos ahorran hasta un 75% en Los Tiempos
La Cámara Nacional de Industrias celebra 94 años de fundación en Los Tiempos
Martín Maturano: “La agenda de festejos para el Bicentenario tiene cinco pilares” en Los Tiempos
Cochabamba lidera el camino hacia la sostenibilidad agroecológica en Bolivia en Los Tiempos
Cambio de rumbo del Canal: el camino de Panamá hacia soberanía en Los Tiempos
Cuatro factores afectan la competitividad de las exportaciones bolivianas en Los Tiempos
Sale a la luz reportaje español sobre Evo: lista de cómplices y más datos sobre Noemí y Cindy en Los Tiempos
Expocruz 2024: la vitrina productiva más grande de Bolivia abre sus puertas en Los Tiempos
Director de Innovación del Iniaf: Los transgénicos podrían representar una amenaza para las especies nativas en Los Tiempos
Esther Soria, directora FPS: Cochabamba avanza hacia la industrialización con 13 plantas en Los Tiempos