Capital gastronómica en riesgo: caen ventas y el 30% de restaurantes cerró
La pandemia de Covid-19 disminuyó las ventas de los restaurantes en Cochabamba en casi un 40 por ciento. De los aproximadamente 4 mil centros gastronómicos, un 30 por ciento cerró definitivamente, mientras que otro 15 por ciento está en riesgo de quebrar a consecuencia de los impactos de la segunda ola.
Según la presidenta de la Asociación de Empresarios de Restaurantes y Afines (Aserac), Vivian Cardona, todos los restaurantes de la ciudad debieron retirar personal. Antes de la pandemia, el sector generaba 40 mil empleos directos y 80 mil indirectos.
Cardona explicó que el sector gastronómico es uno de los más afectados por la crisis económica, por lo que considera que la capital gastronómica está en riesgo.
Indicó que en la ciudad cerraron restaurantes con más de 30 años de antigüedad que no pudieron soportar la crisis económica causada por la pandemia. Las cadenas de restaurantes también cerraron sucursales.
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